世界水準のテロワールが生み出す、
KANATA WINERYのワイン
Vision
日本の魚津が、世界の「UOZU」になる瞬間
魚津のテロワールが UOZU Terroir になる
魚津の水循環＝魚津テロワールで KANATA WINERY がワインを醸し、日本のみならず、「世界のワインファン垂涎」と言われるワイン造りを目指します。
そしていつか…世界のみなさまから “UOZU Terroir”と表現される瞬間（とき）が来ることを信じて。
Mission
ワインで魚津の「農業の伝統」を守り、
郷土料理を “アウフヘーベン” させる
日本で問題になっている農業の高齢化問題と後継者不足。 この社会課題を魚津市でも同じく抱え、約140年の伝統を 有する果樹栽培の歴史と伝統にも及んでいます。この課題 を、「ワインづくりで解決する！」…そして地元の郷土料理を “止揚”させることが私たちの使命です。
Wine maker analyzes “Uozu”
ワインメーカーが“魚津”を分析
魚津の風土が KANATA WINERY のワインに与える影響を、ワインメーカーの土井が、それぞれの要素をピックアップして分析します。
Products
日本の「うまみ」文化と「水」に、向き合うワイナリー
魚津の郷土料理「昆布締め」に合うワイン…のアイテムラインナップです
